Les ganaches


Subtil mélange entre le chocolat, la crème fraiche et le beurre.



Antoine

Ganache noire aux zestes d'orange et riz soufflé

Arnaud

Ganache noire sur un fond de massepain

Cassis

Ganache lait au cassis.


Cléopatre

Ganache au fruit de la passion

Chocolat lait.

Dominique

Ganache noire et praliné noisette

Eleonore

Ganache à la noix de coco

Chocolat lait.


Euros

Ganache blanche aux noisettes

Mathilde

Ganache noire avec praliné aux noisettes

Perrine

Pâte à truffe sur une base de nougatine.


Snobinette

Ganache blanche au spéculoos

Spéculoos

Ganache blanche au spéculoos

Victorine

Ganache extra noire du Vietnam


Dôme Ruby

Ganache au citron.

Chocolat Ruby.


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Chocolatiers belges Expo Milan 2015
Ambassadeurs du chocolat belge lors de l'Exposition Universelle de Milan 2015